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西安首届凉皮美食节开幕 展示三秦饮食文化
2018年11月17日 12:19
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图为串着吃的酿皮。 阿琳娜 摄
图为串着吃的酿皮。 阿琳娜 摄

  中新网西安11月16日电 (记者 阿琳娜)16日,“食溯长安”西安首届凉皮美食节开幕,本次活动以西安传统美食凉皮为核心承载,以肉夹馍和冰峰为元素,将多角度展示并推广陕西特色美食。
图为擀面皮。 阿琳娜 摄
图为擀面皮。 阿琳娜 摄

  凉皮作为陕西人生活中不可缺少的美食,已成为陕西小吃的一张“名片”。秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮三大凉皮品牌均入选了陕西“非遗”目录,成为西安美食文化输出的“主力军”,更是助力西安餐饮业繁荣的新增长。
图为调凉皮。 阿琳娜 摄
图为调凉皮。 阿琳娜 摄

  活动开幕式上,20多家凉皮店代表进行活动剪彩仪式,活动方为西安市首届凉皮节20多家凉皮店铺授牌。   记者在现场看到,一些商家在现场展示了制作过程,蒸、切、调料等工艺吸引了在场者的目光。不少凉皮“簇拥者”都是购买了多家的凉皮加以品尝,在现场吃完后还会外带几碗。
图为切凉皮。 阿琳娜 摄
图为切凉皮。 阿琳娜 摄

  据悉,美食节期间,还将举行最美凉皮西施大赛、大胃王竞技赛、西安最细凉皮刀工大赛、最优手艺人大赛等丰富有趣的系列活动,展示陕西特色与西安特色。
图为现场手工制作擀面皮。 阿琳娜 摄
图为现场手工制作擀面皮。 阿琳娜 摄

  此外,主办方还特别设置了诸多环节,可以让市民参与,比如“小厨师”凉皮制作体验、凉皮趣味抢答赛、美食文化角色扮演、三秦套餐摄影赛、凉皮漫画故事展等,将从多角度全方位让更多民众参与,在趣味与美食中实现对陕西特色饮食文化的推广。   本次活动由西安曲江新区管理委员会主办,将持续至11月18日。(完)   【编辑:梅镱泷】